Soep recepten

Soep kan het hele jaar door gemaakt en gegeten worden, ongeacht het seizoen. Op koudere dagen zijn stevige soepen zoals een erwtensoep of uiensoep erg lekker en op de warmere dagen een wat lichtere soep zoals aspergesoep of bijvoorbeeld een courgettesoep van courgettes uit eigen tuin! Soep staat in korte tijd op tafel en er is eindeloos te variëren met de recepten. Soep is relatief gemakkelijk te maken en een simpele manier om iets ontzettend gezonds op tafel te zetten. De meeste soep recepten op deze website kunnen zowel vegetarisch als niet vegetarisch bereid worden.

Een greep uit de soepen en bijgerechten

Tom Yam Kung
Tom Yum Kung soep is een Thaise soep met garnalen. Het is een van de populairste soepen in Thailand en nabijgelegen laden en heeft een positieve werking op de gezondheid door de combinatie van kruiden en specerijen.

Kippensoep
Een rijke, gevulde kippensoep waar niemand nee tegen zegt! Een van de meest gegeten soepen, dit recept lijkt erg op het authentieke kippensoep recept. Wie houdt er nou niet van kippensoep, en zeker met verse groenten is deze soep erg gezond en lekker!

Gezonde linzensoep
Linzen en dus ook linzensoep is enorm gezond! Een vullende maar toch lichte en gezonde linzensoep welke heerlijk smaakt op een kille herfst- of winterdag.

Kruidige pompoensoep
Heerlijk kruidige pompoensoep die een mooie oranje kleur heeft. Heerlijk bij de lunch of gewoon als tussendoortje.

Groentebouillon
Deze groentebouillon is voor alle soepen en sauzen te gebruiken, maar is ook zeker heerlijk om zo (als soep) te eten.

Knolselderijsoep
Een makkelijke en snelle heerlijk recept voor knolselderijsoep voor iedere dag.

Voor bijna elke soep is de basis een bouillon zoals een groentebouillon of bijvoorbeeld een kippenbouillon. Door het laten trekken van ingrediënten in water dichtbij het kookpunt (nooit laten koken) geven deze ingrediënten smaak af en zo ontstaat de basis voor ieder soep recept. Elk land en streek heeft wel een kenmerkende soep, wat vooral terug te zien is bij de zwaardere maaltijdsoepen (zoals de Mexicaanse bonensoep). 

Waarom soep?

• Soep is voedzaam, smakelijk én gezond. Van de meeste (heldere) soepen kan in principe zoveel worden gegeten als men wil.
• Soep is relatief goedkoop, met enkele simpele ingrediënten zoals wortels, prei, ui en selderij wordt er zo een heerlijke (maaltijd)soep op tafel gezet.
• Soep is ideaal als tussendoortje. Alle soeprecepten op deze website zijn altijd velen malen gezonder dan dat snoepje of dat koekje.
• De meeste recepten op soeprecepten.eu kunnen zowel 100% plantaardig (vegetarisch) als met een vlees bereid worden.
• Soep hydrateert het lichaam en houdt de vochtvoorraad van het lichaam op peil.
• Soep zit vol met groenten. Met een kom verse soep wordt al een groot deel van de dagelijkse behoefte aan groente voldaan.
• Soep is een betrouwbare leverancier van vitamines, vezels en mineralen.